1、蛋清蛋黄分离。鸡蛋先放冰箱冷藏一下更容易打发，我的鸡蛋因为一直放在冰箱，所以直接分离，容器要无水无油。
2、蒸锅加足够的水，打开火开始烧水。 因为要蒸的时间比较久，中途不能打开，所以多加点水。
3、把奶油奶酪和黄油混合，隔热水溶化，搅拌均匀。待温度降低后加入奶油和蛋黄搅拌均匀，然后加入杏仁粉和车前子壳，再次搅拌均匀，放在一边备用。
4、在蛋白中加入几滴柠檬或者白醋，主要是去鸡蛋的腥味，没有可以不加。然后用打蛋器打发蛋皈寿凿几白。先小功率打出大泡，然后加入部分代糖，继续打发，直到蛋白起硬尖，倒立不掉即可。建议刚刚开始生酮的酮学不加，不加也可以打发，因为代糖其实可以让你产生吃的欲望，刚生酮的酮学可能会控制不住自己。我没有代糖，用了我日常吃的菌粉和胶原蛋白粉，里面有一点点菊粉，主查是为了让打发的蛋白稳定一点，你可以稍微加点不含糖有有点甜味的东西。
5、将部分蛋白糊加到刚开始的奶酪蛋黄糊中，用之字型慢慢搅拌均匀。然后再把另外三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用相同的手法搅拌均匀，最后将剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、将刚用的打发蛋白的盆擦干净，在底部涂点油，将混合的蛋白蛋黄糊从15cm左右的高俣觊鄄幼度倒入涂完油的盆中，从大概20cm左右的高度轻轻振动两下，用锡纸将蛋糊盆密封，放到水烧开的蒸锅里诹鬃蛭镲面，蒸60分钟。中间不要打开锅。如果你自己用烤箱的话，前面都是一样的，只不过将电饭锅换成烤箱，将盆换成烤盘，150度预热10分钟，然后水浴法烤50-60分钟，注意如果烤盘太小，这个时间烤盘也要用锡纸盖起来。
7、蒸好后先不要打开锅盖，再在锅里面静置10分钟左右。然后拿出盆，揭开锡纸，将盆从上向下振动两下，然后将盆倒扣在案板上晾一会，差不多温的时候就可以打开盆。这个时候蛋糕可以吃了，不过冷藏几个时吃更好。