1、首先在猪肉末里加入少许盐调味,放入姜末
2、加入酱油搅拌,腌制20分钟左右
3、把鸡蛋打进面粉里,再倒进适量清水
4、用筷子搅拌成面糊
5、把藕皮和两头都去掉,切成略厚的藕片,注意切第一刀时底部不能切断
6、切第二刀时把底部切断,形成一个底部相连的夹状
7、把之前切掉的两头切成藕末
8、把藕末倒进肉末里,加入适量植物油搅拌均匀
9、把搅拌好的肉馅塞进藕夹里
10、轻微按压,让里面的肉馅变得平整
11、把藕盒放进面糊里裹匀
12、锅里倒入适量油,等到油温6成热时放入藕盒,用小火炸至两面金黄,捞出后调至中火,再将藕盒倒入油锅复炸,捞出控油就可以开吃啦