1、首先在猪肉末里加入少许盐调味，放入姜末
2、加入酱油搅拌，腌制20分钟左右
3、把鸡蛋打进面粉里，再倒进适量清水
4、用筷子搅拌成面糊
5、把藕皮和两头都去掉，切成略厚的藕片，注意切第一刀时底部不能切断
6、切第二刀时把底部切断，形成一个底部相连的夹状
7、把之前切掉的两头切成藕末
8、把藕末倒进肉末里，加入适量植物油搅拌均匀
9、把搅拌好的肉馅塞进藕夹里
10、轻微按压，让里面的肉馅变得平整
11、把藕盒放进面糊里裹匀
12、锅里倒入适量油，等到油温6成热时放入藕盒，用小火炸至两面金黄，捞出后调至中火，再将藕盒倒入油锅复炸，捞出控油就可以开吃啦
