糖醋虾仁的做法

时间:2024-11-03 09:59:17

1、首先虾仁挑去虾肠洗干净控干水,加一勺料酒,半勺白糖,少许盐抓匀腌制十分钟以上,蛋清打散。

糖醋虾仁的做法

2、然后蛋清里加马铃薯淀粉和面粉,加少许水调成粘稠的面糊,备用,水一点点的加面糊要粘稠,腌好的虾仁,放进面糊里裹上厚厚的面糊。

糖醋虾仁的做法

3、随后锅烧热油,虾仁下锅炸至定型捞出,稍变色捞出,待虾仁凉了以后重新复炸一遍,这样虾仁就会有脆皮了,小火慢炸出脆皮捞出。

糖醋虾仁的做法
糖醋虾仁的做法

4、最后白糖,白醋,生抽,淀粉,番茄酱,盐,加适量水调匀成料汁,锅烧油将料汁倒进锅里烧开,下锅快速翻匀挂上料汁关火就完成了。

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