丝瓜烩丸子的做法

时间:2024-10-17 13:30:25

1、丝瓜洗净削皮、超市买的现成的瘦肉馅,姜一小块削皮

丝瓜烩丸子的做法

2、丝瓜切滚刀大块,我切的不够大其实

丝瓜烩丸子的做法

3、肉末中加盐、淀粉一大勺、鸡蛋、生抽半茶匙、料酒半茶匙、香油少许,盐不要多了,因为汤里回头也放盐的

丝瓜烩丸子的做法

4、将肉馅顺时针搅拌均匀,直到肉馅上劲儿变黏

丝瓜烩丸子的做法

5、锅中放油,下姜丝

丝瓜烩丸子的做法

6、倒入丝瓜,放盐少许、生抽半茶匙,略翻炒

丝瓜烩丸子的做法

7、倒热水放些虾米皮,没过丝瓜后再多到些,因为待会儿要煮丸子的,太少丸子煮不开

丝瓜烩丸子的做法

8、将肉馅捏在手中,挤出圆形的丸子,下到锅中

丝瓜烩丸子的做法

9、下好丸子尝尝汤的咸淡,这种鲜香的汤不要放酱油之类的调味品,会破坏鲜度

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