1、把鱼头处理干净后,再抹上一层食盐,一层料酒腌十分钟。
2、再把生姜,大蒜籽处理好,葱白用来铺在碗底,葱叶切成葱花备用。
3、把鱼头平铺在盘子里,上面铺一层剁椒,最好铺满才够味。
4、烧一大碗水,水开后把鱼头放进去隔水蒸8分钟。
5、时间到了,等锅里面的水蒸汽出完后再小心端出来,挑出姜丝,撒上葱花。
6、另起锅,放少量花生油,把蒜末放进去,倒上二勺酱油,油一开就关火。
7、再把热油淋上蒸好的鱼头上面,可以上桌开吃了。
1、把鱼头处理干净后,再抹上一层食盐,一层料酒腌十分钟。
2、再把生姜,大蒜籽处理好,葱白用来铺在碗底,葱叶切成葱花备用。
3、把鱼头平铺在盘子里,上面铺一层剁椒,最好铺满才够味。
4、烧一大碗水,水开后把鱼头放进去隔水蒸8分钟。
5、时间到了,等锅里面的水蒸汽出完后再小心端出来,挑出姜丝,撒上葱花。
6、另起锅,放少量花生油,把蒜末放进去,倒上二勺酱油,油一开就关火。
7、再把热油淋上蒸好的鱼头上面,可以上桌开吃了。