1、将豆腐冲洗干净，用筷子捣烂，如果比较介意豆腥味的话，可以用开水过一下沥出再处理；
2、将捣烂的豆腐放入筛子中用汤匙压出更细的泥状备用；
3、将鸡蛋打散，搅拌均匀，备用；
4、将洋葱洗净，切成碎末状；
5、同样将彩椒洗净，切成碎末状备用，妈妈们可以选择其它颜色丰富的食材，这样可引起宝宝的食欲哦~
6、取青菜叶洗净并切成碎末备用；
7、将所有食材倒入鸡蛋液中搅拌均匀，并倒入适量温水继续搅拌均匀，并且盖上保鲜膜；
8、锅中倒入适量清水，将蒸蛋容器放入锅中，隔水蒸，大火将水煮开后转小火，并且将盖子漏出一条小细缝继续蒸10分钟左右即可。
9、蒸好后，拿出，稍微冷却就可以食用。
