1、巴沙鱼吸掉表面的水分，然后倒入搅拌机中，再打入一个蛋清搅拌打成泥状。
2、搅拌好的肉馅里放入胡萝卜丁和淀粉，滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀揉成丸子。
3、裙带菜用冷水泡发切成段状，锅中烧油，放入裙带菜炒出香味。
4、倒入清水，然后将虾丸倒入锅中煮熟，淋入鸡蛋液，再撒上食盐调味煮熟即可完成。
