1、准备火腿肠，油，白芝麻，洋葱，鸡蛋，碱，辣椒粉，蒜蓉酱，五香粉等食材。
2、洋葱切丝，火腿肠切块，鸡蛋打散，加碱搅打至蛋液变深发淡红，并撇去蛋液上的气泡。
3、将实蛋液小火蒸15分钟，直至实蛋变成绿色，将蒸好的实蛋晾凉并切成片状。
4、将实蛋煎炒至两面起脆皮，加入火腿肠，洋葱，调味料，炒匀入味即可。
5、总结如下。
