1、所有材料混合,揉至能拉出薄膜的状态,基础发酵至2倍大
2、分成三份,滚圆,松弛20分钟
3、擀成椭圆状,从上而下卷成橄榄状,松弛15分钟,再擀开,从上而下卷起,收紧收口,放进土司模
4、发至模具的八九分,预热烤箱180度35-40分钟