1、将棒骨斩成块，用清水浸泡，大约30分钟。
2、将泡好的棒骨放入洗好的砂锅里加适量的水。
3、大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜，然后转小火，吨至一个小时左右。
4、杏鲍菇洗净切片，蟹味菇洗净备用。
5、姜杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中。
6、盖上盖子煮20分钟关火，盛盘即可。