黄瓜是我们生活当中非常常见的蔬菜、水果类食物。正因为常见很多人感觉其营养价值不是很高，其实不然！那黄瓜到底有什么样的营养价值及功效呢？我们先来初步了解一下吧——黄瓜的食用禁忌1、黄瓜不能和花生一起食用 在很多餐馆里，都有黄瓜和花生这两道凉菜，有时候餐馆服务生会同时把这两道凉菜一起放桌上，做为餐前小食，然而黄瓜和花生同食是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生吃，而花生多油脂。一般来说，如果性寒食物与油脂相遇的话，会大大增加其滑利之性，容易导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食也最好不要多吃。2、黄瓜不能和西红柿一起食用 由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏就越严重。西红柿是含维生素C非常高的蔬菜，假如二者同食，西红柿中的营养成份被破坏，基本达不到吸取营养的效果。
黄瓜的营养及功效
1、 1、黄瓜、别名胡瓜、青瓜，是属于葫芦科类植物。黄瓜当中含有丰风蜞鳘犴富的维生素E，经常食用黄瓜或者将黄瓜切成一片片贴在脸上能起到抗皮肤老化作用，大大减少皱纹的产生，起到美容养颜的效果。
2、 2、腌的黄瓜能够健脑安神，它含有多种维生素，其中维生素B1的含量最为突出，能直接作用于人的大脑神经系统，可以起到安神健脑的作用。
3、 3、黄瓜中含有黄花酶，黄花酶能够促进人体的新陈代谢，起到扩张皮肤的血管，增强血液循环的功效，从而增强皮肤的抗氧化功能，起到美容护肤的效果。
4、 4、黄瓜汁也能治疗牙龈肿胀、牙龈炎，还可以清新口气，对肾脏有帮助利尿的功效。
5、 5、黄瓜当中含有大量的葫芦素c，可以增强身体的免疫力，起到抗炎作用。
6、 6、黄瓜中富含维生素B族跟电解质，能有效缓解酒醉的不适，具有解酒的功能，所以大家在喝酒的时候，点一盘黄瓜做配菜也不错哦。
