1、大肠我买的是卤好的，回来切成段就可以了。
2、酸豆角切碎。
3、准备好蒜末和泡辣椒。
4、热锅倒油，爆香蒜末和泡辣椒。
5、倒入酸豆角煸炒出微微的酸味来，然后下入切好的大肠段，一同翻炒。
6、调入食盐和生抽，（因为酸豆角和卤大肠都有咸味了，所以我们盐只要放一点就可以）翻炒均匀后，便可出锅装盘。
7、成品图。
8、总结：1：卤大肠切段。2：酸豆角切碎。3：准备好蒜末和泡辣椒。4：热锅倒油，爆香蒜末和辣椒。5：倒入酸豆角煸炒出微微的酸味来，下入切好的大肠段，一同翻炒。6：调入食盐和生抽，翻炒均匀后便可出锅装盘。