1、辣椒去蒂,姜、蒜洗净备用,食盐大概800克左右,把辣椒洗干净,晾干水分。
2、准备一个干净木质大盆(家里没有木质的,可以用不锈钢的蒸锅),找一块跟锅底差不多大小的木板放入底部垫着辣椒,这样不会损坏锅具。
3、用刀具(切菜刀也可以)反复切碎,边切边翻动,切成大碎块时就可以加入姜、蒜再一起接着剁碎。使之大小均匀至石榴籽大小,碎的程度自己掌握。
1、辣椒去蒂,姜、蒜洗净备用,食盐大概800克左右,把辣椒洗干净,晾干水分。
2、准备一个干净木质大盆(家里没有木质的,可以用不锈钢的蒸锅),找一块跟锅底差不多大小的木板放入底部垫着辣椒,这样不会损坏锅具。
3、用刀具(切菜刀也可以)反复切碎,边切边翻动,切成大碎块时就可以加入姜、蒜再一起接着剁碎。使之大小均匀至石榴籽大小,碎的程度自己掌握。