蒜苔肉丝的家常做法

1、准备好新鲜的蒜苔和猪瘦肉。

2、去掉蒜苔顶尖洗净，把蒜苔切成2-3厘米的段。

3、准备好八角和花椒，姜切丝，把猪瘦肉切成细丝。

4、准备好小碗，把肉丝放入碗中，放入适量的淀粉搅拌均匀，让肉丝表面均匀的裹上淀粉。

5、锅中放油烧热，把姜丝放入锅中炒香，倒入裹好淀粉的肉丝，滴几滴酱油翻炒均匀盛出。

6、锅中再次放油烧热，八角和花椒入锅炒出料味，倒入蒜苔段。

7、炒至蒜苔微微变色，放入炒好的肉丝，放入适量的盐搅拌均匀。

8、炒至2分钟后放入鸡粉关火，搅拌均匀装盘盛出即可食用了。