汤种吐司的做法

时间:2025-01-04 14:59:58

1、汤种里的高粉和水,一起放奶锅里,小火慢慢搅拌成糊,这样放凉就可以用了,(也可以放冰箱冷藏一夜)

汤种吐司的做法

2、全蛋液,牛奶,盐和糖对角放,高筋面粉,酵母,汤种也一起放,面包机和面程序30分钟,,

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3、30分钟以后,加入软化的黄油,和面程序15分钟

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4、有手套膜就可以了,

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5、包保鲜膜发酵至2倍大

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6、发酵好的面团,手指沾干粉试一下,不塌不陷就可以了,

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7、排气,分成3个面团醒发15分钟

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8、擀成这样,

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9、从上往下卷起,

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10、按扁,再擀一下,还是从上面往下卷起,放入吐司盒。

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11、烤箱发酵,发酵到8分满,(旁边放了一碗温水,保持湿度)

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12、发酵到8分满,刷蛋液,撒芝麻,放入预热好的烤箱,下层,上下火,180度,烤35分钟,

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13、表面上色了,这是烤了10分钟的状态,,上色了,可以盖锡纸了,(盖锡纸防止它上色太重)

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14、出炉了!

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15、拉丝了,好软,香!

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16、高度不一样,下次继续努力!

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17、休息一天,花了半天时间做这个

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18、不过心里还是美美哒!

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