首先来介绍一下什么是鱼胶鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
食材
鱼胶 20g
红枣 5g
鱼胶的功效有哪些：
1、1）胶原蛋白胶原蛋白：胶原蛋白所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且充满弹性。鱼胶是一种新型的美容护肤食品，既自然又健康，鱼胶内高级胶原蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素。我们皇海堂一直强调，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含量高达84.2%,对爱美女性来讲，食用鱼胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您气色更加迷人。
2、2）贫血鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。
3、3）促进消化鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。皇海堂鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，最为合适。
4、4）咳嗽鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
鱼胶既然有那么多功效，那么到哪里可以买到比较正宗的鱼胶呢？
1、选购鱼胶的时候，还需要特别注意，一些不良商家以次充好、甚至用其他粘性物假冒为鱼胶，欺骗顾客。鱼胶有通透性，逆光可看到胶体背后的物体，没有通透性的鱼胶，可判断为假鱼胶。
2、买鱼胶的时候可以闻一下鱼胶是否有淡淡的鱼香味，以淡金黄色、通透、纹理清晰为优质。
3、一些经济型的鱼胶胶身会存在少量的血丝和胶质属正常现象哦。因为经济鱼胶量大，在晒制过程中多少会有一点瑕疵，但是这并不会影响其营养成分哦。太过干净、胶身泛白的鱼胶反而要注意了，可能是用药水泡制过的。选购鱼胶一定要以天然晒制为第一准则哦。我们知道，皇海堂鱼胶的每一个鱼胶，都是精心晾晒、用心筛选的。我们一直坚持，只售天然、纯正、野生、陈年的鱼胶。