1、先准备好食材鸡胗洗净切成花，酸玉苗、豆腐切好，生姜、辣椒、葱花、蒜米都弄好待用。
2、锅里热油煎好豆腐，舀入碗里备用。
3、锅里热油烧热后放入切成花的鸡胗加蒜米、生姜、盐、生抽、酒红辣椒爆炒。
4、鸡胗炒到快干时倒入酸玉苗加油大火炒，过一段时间再加入豆腐，豆腐上面淋酱油炒拌几分钟加入油和盐然后盖上盖焖煮入味，见锅底无水时放入葱花两拌就做好了。
