1、胡萝卜擦成丝；
2、鸡蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈；
3、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒；
4、锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右；
5、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀；
6、将面糊舀入小平底锅中；
7、小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型；
8、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可。
