1、把莲藕洗净去皮切片
2、黑木耳泡发摘洗干净
3、尖椒切条，也可以切片
4、胡萝卜洗净去皮切片
5、热油，炒香葱花，放入藕片、胡萝卜煸炒至断生
6、放入泡发的黑木耳，烹入少许水
7、将其翻炒均匀
8、加盐、白糖、鸡精调味
9、放入尖椒炒匀
10、淋入水淀粉勾薄芡
11、翻炒均匀，即可关火
12、出锅装盘，即可上桌品味
