俗话说食以面为先，面食每个人都非常的喜欢，天气渐渐的热了起来，做一碗凉凉的打卤面更开胃，劲道的面条裹上酸甜口的卤子，就是那一口家常味
食材
西红柿 3个
鸡蛋 4颗
生面条 350克
水 适量
洋葱 50克
木耳 30克
淀粉 2勺
盐 适量
葱 1颗
西红柿卤
1、把做壹圆小麺西红柿打卤面的食材准备好
2、把西红柿中间 用刀划十字，煮锅开水，把西红柿放在开水中烫一下，这样西红柿的皮非常容易拨下来
3、然后把西红柿切成小块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳切成小丁
4、然后在碗中大三个鸡蛋，把鸡蛋打散，锅中放油，油开后放入鸡蛋简单的炒一下，刚成熟就可以出锅备用
5、锅中放油，烧开后放入洋葱丁，翻炒至黄色，然后放入西红柿，转大火翻炒
6、倒入适量的开水，煮开，在放入炒好的鸡蛋和木耳
7、两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉，慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度
8、加入两小勺盐调味，根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多一些，因为还要拌面，要是喜欢甜口的，可以在放一些白砂糖，然后就可以出锅了。
煮面条
1、锅中放入适量的水，少放一点盐，避免面条粘锅
2、水开后，放入面条，用筷子搅开，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中，煮至没有硬心就可以了。
3、如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉，再捞出面条沥干水分放入面碗，浇上刚刚做好的西红柿卤就可以啦。
