1、首先将鲅鱼去头,并清洗干净后,改上花刀,然后起锅烧油,在锅中加入一点盐,油热后下入鲅鱼,煎至两面金黄,乘出备用
2、然后,切点五花肉片,葱段,姜片,蒜,再次起锅烧油,下入切好的五花肉片大火将油炒出
3、最后,加入葱,姜,蒜和干辣椒,少许镨扳髹迦黄豆酱,适量生抽,老抽,和耗油,炒香后加入半罐啤酒,下入煎好的鲅鱼,再下入少许清水,盐,鸡精,适量白糖,扣盖焖十八分钟后,大火收汁,撒上蒜末,香菜即可
1、首先将鲅鱼去头,并清洗干净后,改上花刀,然后起锅烧油,在锅中加入一点盐,油热后下入鲅鱼,煎至两面金黄,乘出备用
2、然后,切点五花肉片,葱段,姜片,蒜,再次起锅烧油,下入切好的五花肉片大火将油炒出
3、最后,加入葱,姜,蒜和干辣椒,少许镨扳髹迦黄豆酱,适量生抽,老抽,和耗油,炒香后加入半罐啤酒,下入煎好的鲅鱼,再下入少许清水,盐,鸡精,适量白糖,扣盖焖十八分钟后,大火收汁,撒上蒜末,香菜即可