1、五花肉切小方丁,准备2500g切好的五花肉,放入盐23g、味精30g,白糖75g、酱油175g、白酒75g、十三香23g。
2、搅拌均匀,开始穿肠,把肠的一头打一个节,用矿泉水瓶做个漏斗,套在肠衣的另一头上。
3、用筷子把肉块推进肠衣内,用力均匀,手动顺下去,封口一定要结实,边分段边绕几下,使其分成均匀的段。
4、用针在每根肠上均匀的扎4-5个孔,使其中的空气排出,晾晒几天即可食用。
1、五花肉切小方丁,准备2500g切好的五花肉,放入盐23g、味精30g,白糖75g、酱油175g、白酒75g、十三香23g。
2、搅拌均匀,开始穿肠,把肠的一头打一个节,用矿泉水瓶做个漏斗,套在肠衣的另一头上。
3、用筷子把肉块推进肠衣内,用力均匀,手动顺下去,封口一定要结实,边分段边绕几下,使其分成均匀的段。
4、用针在每根肠上均匀的扎4-5个孔,使其中的空气排出,晾晒几天即可食用。