1、首先，将鸡蛋打旅邯佤践进一个干净无油的碗中。这个方子用的是全蛋打发，四个鸡蛋有两个要用土鸡蛋，你也可以全用普通鸡蛋，但是土鸡蛋的蛋黄占比大，味道更醇厚，但是也不能全用土鸡蛋，打发鸡蛋蛋白量要足。
2、第二步，开始打发鸡蛋。加入所有白糖和柠檬汁，一开始就要开最高速打发，打到混合物明显浓稠，开低速整理气泡，最后的状态是提起来画图案5秒钟不消失，也就是液体稳固状态。
3、接下来，将面粉混合奶粉筛入混合物中。筛网放低一些，这一步其实不需要多么小心，甚至不用筛，也不需要拿铠瞻胛搋刮刀搅拌100下，这样费神费力，最后很可能消泡。你只需要筛入面粉后，拿打蛋器开低速稍微打几秒钟就行了。
4、面粉混合好之后，将油、牛奶、蜂蜜混合在另一个碗中，舀一勺面糊放进碗里拌匀，这一步是为了乳化，防止直接加入面糊消泡。
5、将乳化后的混合物倒入面糊当中，烤盘下垫一张油纸，方便揭取，烤箱150度烤30分钟左右。每个人烤箱不同，主要是看状态，上色后其实就差不多熟了，可以拿筷子扎一下看看。
6、成弗辞肛胰品出炉后要震一下然后倒扣放凉，我倒扣的时候表皮不小心沾到了，破坏了美感，迷你烤箱火力不均，大烤箱就不会这样哦。这个配方适合6寸圆模具，我想做小点心，用的是方形烤盘，中间切开后底和面对在一起，可以有个美美的下午茶啦。
