1、先蒸一锅米饭，要粒粒分明的那种哦，这个很重要！
2、鸡腿一只洗净控水用刀把鸡肉刮离鸡骨
3、这是用剪子沿着鸡骨剪去肉肉
4、鸡腿肉去鸡皮切成小丁鸡肉加少许食盐再加一个蛋清
5、拌匀后腌制二十分钟
6、胡萝卜和土豆去皮切成滚刀小丁咖喱粉放进碗里用清水和匀
7、起油锅，葱花炝锅起油锅，葱花炝锅
8、鸡肉翻炒变色
9、加入土豆和胡萝卜丁倒入咖喱汁后略微翻炒加入适量清水
10、大火烧开，小火慢炖十分钟
11、食盐适量鸡精少许
12、盛出适量的米饭
13、锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠，但不要没有汤汁哦，拌入的米饭吸足咖喱汁才好吃拌匀后的咖喱鸡肉饭
14、米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿（必须是可以入烤箱的容器哦）
15、咖喱饭用饭铲压实
16、撒上厚厚的马苏里拉芝士丝
17、烤箱预热，170度烤制15—20分钟
18、要守在旁边看着芝士融化，焦黄即可取出
19、完成品
