陕西小吃千层油馍

1、三分之一用开水烫面，再用凉水和剩余面粉和成团，醒面十分钟。

2、面团擀开，比面条稍厚的面片。

3、面片上抹油，洒少许盐、少许五香粉，我用的十三香。

4、洒上薄薄一层干面粉，这是起层次的关键。

5、从一头开始折叠，象折扇子一样。

6、用纸示范一下

7、全部折叠完，竖着盘起来

8、尾部展开，把面团放上面，这样在翻面时不会散开

9、用手先压压，压扁

10、擀开

11、锅内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面

12、至两面金黄取出

13、看层层叠叠，表面酥脆