1、第一步：先将干香菇放到碗里面用温水泡15分钟左右，如下图所示。
2、第二步：将新鲜的鸡肉用流动的自来水清洗干净备用，如下图所示。
3、第三步：准备好适量的生姜切成丝状放到鸡肉上面，如下图所示。
4、第四步：然后加入适量的生抽、生粉和食盐，如下图所示。
5、第五步：将泡好的香菇放到鸡肉里面并加入适量的蛋清，注意不需要加入蛋黄，如下图所示。
6、第六步：将配料搅拌均匀后放到电饭锅里面蒸60分钟即可，如下图所示。
