1、准备一个直径约10厘米的自烤汉堡包。按照我的另一个食谱。
2、把切好的洋葱，盐和大量的黑胡椒粉加到牛肉碎里。
3、用筷子松散地搅拌。
4、然后用勺子按，它不会扩散。别使劲搅拌，煎的时候不容易弄到水。把肉平均分成五份。
5、切一个大的塑料袋，放上一部分肉，在塑料袋里把肉揉成一个球。
6、把肉压成1厘米厚、直径比面包大2厘米的圆形薄饼。其他四稍僚敉视个馅饼也一样。（因为肉饼烤后会变小变厚，生肉饼一定要比面包大。有了保鲜膜，肉饼可以做得很圆，大小可以随意控制。）
7、把汉堡包从中间横切，面朝下切，放在不粘锅里（或放在当地司机身上），烤几分钟，使其香味四溢。
8、同时，在另一个不粘锅（无油犬匮渝扮）中，放入肉饼，迅速煎至两面熟香。在最后一面放一块奶酪。（注意火势不要太小，肉饼放进去会发出嘶嘶声，这样外面会有香味，里面还是嫩的，水也不会出来。煮熟了，就出锅了。）
9、最后，把汉堡组装好，在面包片上放1-2层生菜、牛肉派、西红柿片和黄瓜片，压榨蛋黄酱，再盖上一片面包。
10、超级美味的汉堡包准备好了。趁热享受吧！
