凉拌茄子怎么做

1、茄子去蒂，对半切，打花刀

2、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁

3、茄子隔水，大火蒸20分钟

4、倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀

5、淋在茄子上

6、凉拌茄子成品