如何制作茄子辣椒炒皮蛋

1、茄子先上锅蒸十分钟备用。油热放五个辣椒煸炒均匀，炒至断生，

2、放入大蒜，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，倒入茄子翻炒一下。

3、炒好后的茄子，辣椒倒入大碗中，再放入两个皮蛋，一起搅匀即可