1、准备食材
2、准备辅料
3、土豆和胡萝卜切成小块
4、圆葱切丝，姜切成片，大葱切段
5、牛腩切成2.5㎝左右的方块
6、锅内加水放入牛腩，水开后焯9分钟
7、捞出来沥干水分
8、锅内加入色拉油烧热，加入花椒粒，大料和桂皮，煸出香味
9、加入干辣椒，香叶，圆葱丝，姜片和大葱段翻炒1分钟
10、加入牛腩翻炒1分钟
11、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，加入开水炖5分钟
12、倒入压力锅内，炖20分钟
13、牛腩炖熟了
14、加入土豆块和胡萝卜块
15、搅拌均匀后继续炖8分钟
16、炖熟了
17、胡萝卜土豆炖牛腩出锅了
