酸菜虾姑的做法

时间:2024-10-12 15:16:24

1、将虾姑洗净,根据个头大小,每只斩成2~3段,然后用盐4g、料酒5g、白糖3,加葱、姜、蒜腌制片刻。

酸菜虾姑的做法

2、酸菜用水漂15分钟,然后改刀切小块。

酸菜虾姑的做法

3、洋葱切块,胡萝卜、青椒切片、香菜切段备用。

酸菜虾姑的做法

4、净锅烧热加色拉油10g,然后将漂过水的酸菜先入锅,加白糖5g炒一会儿取出。

酸菜虾姑的做法

5、然后直接再加入色拉油20g,放葱、姜、蒜、洋葱煸出香味。

酸菜虾姑的做法

6、倒入腌制好的虾蛄,炒30秒后,喷入料酒5g。

酸菜虾姑的做法

7、倒入开水,加入酸菜、胡萝卜、野山椒泡椒、花椒、生抽、盐6g,中小火待其烧沸后,撇去浮末,再烧滚3—5分钟左右出锅前放入青椒片,最后撒上香菜段即可。

酸菜虾姑的做法

8、出锅前

酸菜虾姑的做法
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