1、将杏鲍菇清洗好切片，生姜切丝。
2、新鲜猪肉切片，放入碗中倒入料酒、生抽、花椒粉、盐搅拌均匀，腌10分钟入味
3、锅中烧油，将瘦肉先炒至六分熟滤油用盘铲出。
4、留油倒入姜丝、剁椒爆香。加入切好的杏鲍菇翻炒几下，加入生抽、食盐等调料。最后杏鲍菇炒熟时加入之前炒好的猪肉即可。
