1、买来的香菜是成捆的，一大捆，估计有一斤半吧，摘好，浸泡半小时后清洗一下，控一下水分
2、准备一个大口的殃蓉冗麻瓶子，这用了一个塑料桶。因为量少，很快就可以拿出来，其实最好的是用磁坛子，还可以多放些日子，撒入50g盐，
3、要压实
4、放上一块大石头
5、放大约24小时就可以了
6、拿出来后用清水过一遍
7、攥干水分，切细末
8、放入碗中，加一点味精
9、准备一段葱白，切成末
10、放入香菜碗中
11、炒锅里放入一勺油
12、当油温升高时，
13、浇入到葱花上
14、拌匀即可食用。浓郁的味道非常不错。
