1、把清洗的佛手瓜清洗干净，并削皮备用。在削完皮以后可以清洗一下，这时候的瓜上面有很多浆
2、把瓜竖着沿纹路剖开，取出里面的瓜帝。
3、把佛手挂根据要求喜好切成薄片。小朱这里的片有点大了哦。
4、这时候可以把炒菜的辅亓歃肿肖料准备好。把姜切成细丝，而蒜则可以用刀拍扁切小，红干辣椒切成小段备用。（这里干辣椒可以换成花椒)
5、开火，在热锅中倒入清油，烧热。
6、放入姜蒜爆香。对于干辣椒可以选择在这里放，也可以再倒入佛手瓜以后再假如。因为干辣椒在热油中很容谌冥鹳籀易被炸黑，所以小朱选择在后面放，这个可以根据个人喜好来。
7、倒入瓜屡阽咆忌片炒萎。如果你觉得油少，或者不容易萎，可以适当加入一些水，这样炒起来更容易。炒熟以后撒上适量盐巴就好了
8、炒熟以后装盘就可以了，因为佛手瓜即是蔬菜又是水果，所以并不需要炒过熟，脆脆的更好吃。
