1、在糖酵解后，生成的有丙酮酸。由丙酮酸脱氢酶催化的简单脱羧不涉及其净氧化，但需要镁离子和紧密结合的辅酶硫胺素焦磷酸（TPP）生成乙醛。
2、乙醛随后再被乙醇脱氢酶还原成乙醇，它的还原力可由糖酵解的甘油醛-3-磷酸脱氢所得的NADH提供。
3、丙酮酸脱羧酶存在于啤酒和酵母中和所有将葡萄糖发酵成乙醇的微生物中，包括某些植物。
4、乙醇是一种利尿剂，能加快新陈代谢。并且还是血管扩张剂，适度饮酒可以促进血液循环，在预防中风，冠心病等有很大作用。而且喝酒时会让你放松身心，在日常交际中也起到很大作用。
5、而大量饮酒会造成许多害处。长期大量饮酒会导致记忆力下降，对大脑发育造成不良影响，导致大脑皮质萎缩。你会变得容易发怒，并且判断力会受到很大影响，易冲动。所以小孩子还是不要喝酒了哦。
6、过度饮酒会很大损伤你的肝与胃。增大肝硬化 肝炎 胃出血等疾病的发生几率，伴随恶心 呕吐 胃出血 肠道出血等症状。孕妇饮酒会导致流产、胎儿畸形、发育不全等不良后果。男生会降低睾丸酮的分泌，降低生殖能力。所以酗酒的各位朋友还是趁早戒酒哦。
