1、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油。
2、打蛋器搅打均匀。
3、筛入低粉。
4、翻拌均匀至无干粉状态。
5、60克细砂糖分三次加入蛋清中打发，搅打至干性发泡，出现短小的尖角。
6、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里拌匀，此时烤箱150度预热。
7、拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀。
8、倒入一个六寸和一个四寸的模具中，垂直摔下几次震出大气泡，放入烤箱中下层150度烤制45分钟。
9、45分钟后取出震出热气倒扣在晾架上。
10、手工脱模出戚风蛋糕胚。
11、6寸的切成3片，4寸的切成2片。
12、500克淡奶油加入50克细砂糖打发。
13、裱花台上放上一块蛋糕纸垫，放上6寸的一片蛋糕。
14、抹上适量奶油放上蜜豆。
15、盖上一片蛋糕，以此类推，把6寸的三片都做好。
16、4寸的蛋糕放在6寸的中间处，抹上奶油放蜜豆。
17、全部抹好，把剩余的奶油均匀的抹上蛋糕胚，用抹刀尽量抹平。
18、抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分钟以上。
19、80克淡奶油小火加热至边边冒小泡。
20、加入草莓巧克力搅拌融化即成巧克力甘那许。
21、用勺子勺出巧克力甘那许淋在蛋糕边缘上，让巧克力干那许自然流下，再装饰上草莓即可。
22、美美的成品！
