1、先把花生洗净泡至两小时备用,莲藕去皮备用。姜片备用。
2、如何把莲藕花生排骨汤煲的好喝,秘决在于排骨,把排骨洗净,用清水泡15分钟排骨,去掉血水。
3、适量的芯虹弋鹑清水入锅烧开,把排骨放入煮开,捞起备用。砂锅加水煮到温热时,再把过好水的排骨放入再煮开。这样煮出的汤又鲜且奶白好喝。
4、再加入姜片和泡好花生一起入锅再煮开。未煮开时,把莲藕洗净,用刀把莲藕拍碎,再轻轻切小点,拍碎的莲藕更适合煲汤且更加好吃。
5、等汤再次开了,把处理好的莲藕放入汤中煮开,再调小火煮至1小时。
6、加盐调味,再煮5分钟即可。不要加过多的调料,会影响汤的鲜美,只加盐就能调出汤的鲜味和甜味了。