酱牛肉怎样做好吃

时间:2024-10-22 08:03:06

1、牛肉要选牛建子肉,洗净备用。

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2、取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

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3、看,扎好后的很多眼。

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4、放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可。

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5、倒入适量的料酒,可以稍多一些,滋润牛肉。

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6、放入黄酱(不可缺少的呦。)

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7、再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。

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8、盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。

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9、锅中放入适量凉水,放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮,开锅后约煮50分钟左右。

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10、紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油,加入适量的白糖。

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11、待糖溶化。

12、烹入料酒。

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13、倒入热水,然后放入准备好的香料

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14、放入紧好的牛肉下锅,放入料酒,盐,糖,老抽,葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。

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15、煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。

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16、接下来准备凉拌汁:葱末+姜米+蒜米

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17、兑入生抽,蒸鱼豉油,鸡汁,搅拌均匀。

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18、待牛肉凉透后切片,淋上酱汁即可食用。

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