1、1：桂鱼汤；将鱼抹盐腌会儿。将锅烧红，放入姜丝，再将鱼放入小火煎至两面发黄，加入开水，焖煮。一会儿汤汁就很白了，这时舀点汤、夹点鱼肉出来留给儿子吃。剩下的就按大人口味来，加蒜籽、辣椒、蒸鱼油，葱花起锅。
2、2.蕃茄味的日本豆腐桂鱼片汤；材料：桂鱼1.4斤，葱、姜、蒜籽，蕃茄酱、日本豆腐做法：一、原味、蕃茄味日本豆腐桂鱼片汤。首先将桂鱼一边的肉剔小块出来，将剔下鱼肉切片加入料酒、生抽腌会儿。然后将日本豆腐改刀，放入锅中煎一下，煎成两面发黄起泡加入温水煮下，再将鱼片下入汤中，继续熬煮，加少量食盐、葱花起锅。另一做法，将鱼汤熬煮片刻，放入蕃茄酱加葱花起锅。
3、3.原味日本豆腐桂鱼片汤;方法和番茄味的一样，少加了番茄就好。