1、购买适合做馒头包子的面粉，把酵母粉用温水（和体温差不多）先搅拌溶解，把面粉中间挖个洞，把溶解了酵母的水倒到面粉里，用筷子先搅拌，搅成条状的再开始用手揉面。揉成光滑不粘手的面团后，用湿布或者保鲜膜盖好，静置发酵。
2、我家烂瘀佐栾这边气温比较低，放了一个晚上。大约发酵了11个小时。第二天早上起来，面团就发酵好了。很大一团了。取出来继续揉捏。揉到切开面团的时候，没有发现气孔。
3、把面团捏成馒头的形状。把纱布打湿了平铺在蒸格上，把面团隔开一点距离放好。盖上盖子打开大火蒸。
4、开大火把水烧开，蒸5分钟。再关中小火蒸25-30分钟，这个要看自己家的火力大小来决定了。关火以后再焖2-3分钟再打开盖子，以免馒头表皮塌陷。
5、这样馒头就蒸好了，都是蜂窝状的气孔。挺好吃的，宝宝说馒头好好吃！
