1、头天晚上要把黄豆用冷水浸泡一晚，因为黄豆硬性大，必须把它泡软。第二天早上就把黄豆磨成豆浆，随后将其煮沸，再用石膏点成。弄好了之后没有那么快成豆腐状，这个时候你可以休息一会吃一碗豆腐花噢。
2、点成后结块了，这个时候你要把它切成一块一块的豆腐状，是正方体的。然后把它放在水里泡一会，随后可以先去把猪肉剁碎，剁成馅后再把葱花放在搅在一起，放盐。再把豆腐捞起来，滤干，太多水的话很容易弄烂。
3、一切准备好了，就可以开始酿豆腐。其酿法也很讲究，必须得小心翼翼的做，不然很容易弄烂，酿不了的。酿的时候要先把豆腐划一个口，慢慢把肉塞进去，不能塞多噢，刚刚好就行。呵呵，这活比较适合女孩子做吧！
4、酿好豆腐后，可以开始煎豆腐了。开火，烧热后倒入花生油，再把豆腐一块块放下去，不要放太多了，不然不好翻一面的。等其一面煎至金黄再翻一面，另一面也是如此。反反复复的操作几次，全部都OK了。
5、最后就是焖豆腐了。开火，烧热后倒入油，再把豆腐一起倒进锅里，放入盐和酱油，再加一点水，放好盖。稍微过了几分钟翻一下再次焖一会。
6、一碟香喷喷，清爽可口的豆腐酿终于好了。哈哈，功夫不负有心人啊！不容易啊，但是为了吃，还是可以做好的。
