1、将水发鱼翅洗净去沙，剔整排在竹编上，与葱段，姜片，料酒一并下沸水锅，煮10分钟喉哆碓飙去腥味取出，拣去葱、姜，将原编放在碗里，在鱼翅上摆放猪肥膘肉，加料酒，上笼屉用旺火蒸两小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
2、鱼唇切成6.7厘米长，5厘米宽的块，与葱段料酒姜片一并下沸水锅，煮10分钟去腥味捞出，拣去葱姜。
3、将金钱鲍上笼屉用旺火蒸烂取出，洗净每个片成2片，打上十字花刀，盛入小盆，加骨汤，料酒，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，鸽蛋煮熟，去壳。
4、鸡鸭分别剁去头，颈，脚。猪蹄尖去蹄甲，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上4料各切12块，与净鸭珍一并下沸水锅汆一下，去掉血水阱糙汹纛捞起，将猪肚里外翻洗干净，用沸水汆2次，去掉浊味后切成12块，放入烧沸骨汤锅中。加料酒汆一下捞起，汤汁不用。
5、将水发刺参洗净，每只切成2片，水发猪蹄筋洗净，切成段。火腿腱肉盛于碗，加清水，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切芤晟踔肿成约1厘米厚的片。冬笋下沸水锅汆熟捞出，每条直切成4块，用刀轻轻拍扁。锅置旺火上，下熟猪油烧至7成热时，将鸽蛋，冬笋块下锅过油后捞起。随后，将干鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出。切成5厘米长，2.6厘米宽的快。
6、锅置旺火上，下熟猪油烧至7成热时，将葱段姜片下锅炒出香味后，放入鸡，鸭，羊肘，猪蹄尖，鸭胗，猪肚快炒几下，加入酱油，味精，桉虽烟赧冰糖，料酒，骨汤，桂皮，加盖煮20分钟后，捡去葱姜桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
7、取一个中型料酒痞盾怊潆坛洗净，倒入清水500克，置与烧有木炭的炉子上，用微火烧至坛内水热后，倒净坛中水，坛底垫上一个小竹编，先将煮过的鸡，鸭，羊肘，猪蹄尖，鸭胗，猪肚块，花冬菇，过油冬笋块放入，再把鱼翅，火腿片，干贝，鲍鱼片，用净纱布包成长方形（上菜时拆去纱布包）摆在鸡，鸭等料上，然后倒入煮鸡，鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后起盖，速将初加工好的刺参，猪蹄尖，鱼唇，干鱼肚及鸽蛋放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时即成。