1、猪蹄（猪毛收拾一下），姜一块切片，八角两个，香叶两个，桂皮一根，腐乳一块（没有腐乳也没关系），生抽，老抽，料酒，鹌鹑蛋适量，土豆半个切块！
2、冷水下锅，加两片姜，加入猪蹄，大火烧开，捞出猪蹄洗去血沫
3、锅微热，放冰糖
4、冰糖稍微化了一些，加入猪蹄，翻炒均匀，这样猪蹄颜色鲜亮，
5、加入两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油（给孩子吃怕太咸没加），炒均匀！
6、加入开水，大火煮开
7、整体倒入压力锅，我选的蹄筋，软口感，大概70分钟左右，出来是入口即化的感觉，（没有高压锅可以直接在锅里炖煮，用最小火，随时尝一下口感）
8、从高压锅到出炒锅
9、加入腐乳
10、准备好的土豆和鹌鹑蛋
11、加入土豆和鹌鹑蛋
12、大火收汁，汁收差不多可以装盘啦！
