1、准备好的面粉放入盆中，倒入水搅拌面，将面融合在一起，揉成面团后，然后醒面。
2、韭菜摘好洗干净，控水。控好水后，把韭菜切碎，放入盆中。
3、把肉洗净，切成小块放入碗中。锅洗净蒸干放入油，放入葱花爆香，放入肉块翻炒，加入酱油入味即可。
4、把炒好的肉块放入韭菜盆中，再依次加入油，盐、五香粉、味精和香油，搅拌均匀。多搅拌几次。
5、面醒好后，切块。揉成一个圆形的长条。把长条切成小块。
6、压扁小面团，用擀面杖擀成圆形的饺子面片。
7、用小勺挖适量的菜，放入面皮上。把四周捏紧。饺子包好后，放到饺子板上。
8、锅内放水，大火煮开。煮开后开始下饺子，把饺子放入锅后，贴锅边搅动饺子，后盖上锅盖，继续煮。
9、锅开后轻轻搅动，饺子浮上水面，饺子肚鼓起。即可。
10、饺子盛入盘中，美味的饺子就可以吃了。
