1、把鸡的脖子和爪子切下来，这次主要用到的是鸡的身体部份。当然鸡脖、爪子也不能浪费，我每次都是连同鸡的内脏及鸡血煮成鸡汤，也是很好吃的。
2、把姜跺成姜蓉，加盐拌均。
3、把姜蓉均匀的涂抹在鸡的全身。
4、鸡的肚子也需涂抹到位。
5、抹好姜后再塞几个葱白到鸡肚子里。
6、涂抹好的鸡，淹制30分钟。
7、电压力锅胆里擦点油，放上几片姜及葱。
8、把鸡肚子朝下放入锅胆内。
9、我加压了10分钟，可根据自家的锅的功率而调整时间，此步也可用煮饭的电饭煲，用煮饭功能，跳了就可以了。
10、0开盖后用筷子插入鸡腿处，没有血水出来就表示熟了。
11、上碟。
12、开吃，可以切了配上调味料，以白切鸡的形式上，也可以用手撕的加上芝麻、香油、葱花、香菜就成了手撕鸡，而我觉得原味的最好吃，直接扯下来就吃，一家三口，一餐就可以搞定一只，过瘾！
