1、找一个干净的碗,在碗里打入鸡蛋(根据食用的人数来决定打几个鸡蛋)
2、再在碗里倒入适量的水,这里鸡蛋水的比例为5:1的分量,注意不要倒很多水,否则出来的蛋羹就不会成固体
3、可以根据自己的喜好放点佐料,这里我本人喜欢吃咸的,所以放了点盐
4、然后用筷子搅拌,知道鸡蛋水均匀
5、之后放入锅中蒸,注意火不要太大,大概蒸15分钟左右
6、在蒸的过程中,看碗里的鸡蛋变成固体的,然后就用筷子插在蛋羹的中心,再拔出来,看筷子上有没有沾上蛋液,有的话还需要继续蒸会,没有的话鸡蛋羹就蒸熟了
7、在蒸好的蛋羹上再次方便佐料(醋或酱油),根据喜好来放