1、鸡翅中两面各拉两个花刀，便于入味。
2、土豆切成细长的滚刀块，块小一些熟得快。
3、倒少许酱油在鸡翅上，再根据口味舀适量腐乳，油腐乳有咸味，所以不要再放盐腌了，把油腐乳中的油也舀一些与鸡翅土豆同拌。
4、用小勺将油腐乳均匀地抹在鸡翅两面，刀口处更要多抹些，也让每块土豆均匀地沾裹上油腐乳，腌制15分钟左右。
5、烤盘上铺一张锡纸，上面刷一层橄榄油。
6、将烤盘放在电陶炉上，用双环3档火力（中低火）加热，将鸡翅、牛肉粒、土豆块均匀地拐宥鹗釜铺码在烤盘内，不时地翻动，使其受热均匀。
7、鸡翅两面煎至金黄，土豆块也完全成熟并且出现焦边，牛肉粒也煎烤到自己喜欢的口感就可以关火了。
