1、排骨入水，大火煮10分钟至发白，捞出
2、辣椒切好，大蒜切碎
3、倒入橄榄油（视口味而定多少），在大火中热半分钟加入蒜爆香
4、大蒜爆香以后加入排骨，略微炸香，让肥肉里的味道充满锅内。放入料酒（排骨品质好可去掉）
5、接近干锅，放入辣椒木耳爆炒，加盐加点水翻炒
6、辣椒7分熟（味道最好）出锅
