红薯千层糕的做法

时间:2024-10-12 20:59:27

1、将红薯蒸熟,用搅拌机打成红薯泥

红薯千层糕的做法

2、面粉与酵母粉混合,加入红薯泥,边加边揉成光滑的面团

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3、盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大

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4、将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑

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5、擀成长方形面片,刷一层油,撒些面粉,将面粉与油刷匀

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6、两边向中间叠成三层(该步骤重复三次:擀成长方形面片→刷油→撒面粉→将面粉与油刷匀→两边向中间叠成三层)

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7、稍整理,放入铺了湿屉布的蒸锅里

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8、二次醒发至二倍大

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9、凉水入锅,大火将水烧开,中火蒸30分钟,关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖

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10、晾凉,切块,即可食用

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11、柔软蓬松

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12、层次丰富

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13、诱人食欲

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