不煎鱼清炖鱼汤的做法

1、首先准备把野生的小鲫鱼外理好内脏，用水冲洗干净，准备一点姜片和一根香菜，用刀在鱼的背部划几刀。

2、然后热锅下油（油少点），然后加入鱼稍微过一下油。

3、接下来加入开水，水要没过鱼，加入姜片，先煮个2分钟后关小火，炖20分钟。

4、最后看时间差不多到了，汤也煮的浓白了，加点盐和胡椒粉调味，就可以食用了。